© Niklas SchnaubeltKaffee kann weit mehr sein als der Wachmacher am Morgen oder der Espresso nach dem Essen. Das zeigen ein Kaffeeexperte und das Wiener Restaurant Rosi am Samstag, 24. Oktober 2026, mit ihrem Fine-Dining-Konzept „Bites & Beans“.
Serviert wird ein eigens entwickeltes 6-Gänge-Menü, bei dem Küche und Kaffeebegleitung gemeinsam gedacht werden. Zu jedem Gang kreiert Coffee-Cocktail-Experte Markus Brun von GOTA Coffee Experts einen abgestimmten Drink. Unterschiedliche Kaffees, Zubereitungsarten und weitere Zutaten verbinden sich dabei zu überraschenden Pairings und kreativen Coffee Cocktails.
Bites & Beans
„Kaffee verfügt über eine enorme aromatische Vielfalt, wird in der Gastronomie aber nach wie vor meist erst am Ende eines Menüs wahrgenommen. Wir möchten zeigen, dass er viel mehr kann. Ähnlich wie bei Wein lassen sich Herkunft, Verarbeitung und Aromen gezielt mit Speisen kombinieren und dadurch völlig neue Geschmackserlebnisse schaffen“, erklärt Markus Brun.
Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich Säure, Süße, Bitterkeit und die vielfältigen Aromen hochwertiger Bohnen mit Speisen kombinieren lassen. Kaffee übernimmt damit jene Rolle, die bei mehrgängigen Menüs traditionell dem Wein vorbehalten ist: Er ergänzt oder kontrastiert die Aromen der Gerichte und eröffnet neue Geschmackserlebnisse.
„Bites & Beans“ am 24. Oktober 2026.
Über das Rosi Restaurant-Beisl
Das Rosi in der Sechshauser Straße verbindet den Charme eines Wiener Beisls mit einer zeitgemäßen, überwiegend vegetarischen Bistroküche. Gastgeber Emanuella Ndue und Till Wörner – der zuvor unter anderem im Steirereck tätig war – setzen auf saisonale Zutaten aus der Region, ausgewählte Produzenten und eine überwiegend aus Naturweinen bestehende Weinkarte. Die historische Schank und der alte Holzboden erinnern an die Geschichte des Lokals, während Küche und Atmosphäre modern sind.
Termin
Bites & Beans – 6-Gänge-Menü mit Specialty-Coffee-Drinks-Pairing
Samstag, 24. Oktober 2026
Rosi, Sechshauser Straße 120, 1150 Wien
Slot 1: 17:00–19:30 Uhr
Slot 2: ab 20:00 Uhr
Preis: 99 Euro pro Person inklusive Getränke-Pairing
Reservierung: www.rosi.wien
Titelbild: © Niklas Schnaubelt