Von Klessheim auf die große Gastro-Bühne

Wer heute in der Gastronomie Karriere machen möchte, braucht mehr als handwerkliches Können. Gefragt sind Kreativität, eine eigene kulinarische Handschrift und die Möglichkeit, sich in der Branche zu vernetzen. Der Nachwuchswettbewerb „Taste of Tomorrow“ will genau dafür eine Plattform bieten. Nach der Premiere im vergangenen Jahr startet das Format nun in seine zweite Ausgabe.

Junge Köchinnen und Köche aus Österreich und Deutschland können sich bis 17. August kostenlos für das Finale am 5. Oktober 2026 in der Tourismusschule Klessheim bewerben. Als Sprungbrett für die Bestplatzierten dient auch die „Alles für den Gast“ Messe von 7.bis 10. November 2026 im Messezentrum Salzburg

Talente sichtbar machen

Der Wettbewerb richtet sich an junge Menschen, die sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung nach dem 30. September 2022 abgeschlossen haben. Im Mittelpunkt stehen selbst entwickelte Gerichte, persönliche Handschrift und handwerkliches Können.

Die Veranstalter positionieren „Taste of Tomorrow“ als Plattform für den kulinarischen Nachwuchs. Damit greift der Wettbewerb ein Thema auf, das viele Betriebe schwer beschäftigt: Wie können junge Talente gefördert, motiviert und frühzeitig mit Netzwerken der Branche verbunden werden?

Finale in Kleßheim

Für die Bewerbung müssen ein Lebenslauf, ein Porträtfoto sowie ein selbst entwickeltes Gericht inklusive Rezept, Foto und Kalkulation für zehn Personen eingereicht werden. Das Gericht muss mindestens vier Zutaten aus einem vorgegebenen Warenkorb enthalten. Bewertet werden unter anderem Geschmack, Technik, Zeitmanagement und ressourcenschonendes Arbeiten.

Die Jury ist prominent besetzt. Genannt werden unter anderem Martin Klein, Simon Wagner, Mike Süsser, Didi Maier, Dominik Süss, Sebastian Leutgeb, Hermann Poll, Daniel Klein und Harald Irka. Insgesamt bringt die Jury laut Veranstalter 21 Gault-Millau-Hauben und sechs Michelin-Sterne mit.

Sprungbrett zur „Alles für den Gast“

Für die Gewinner endet der Wettbewerb nicht mit dem Finale. Sie bekommen ihren großen Auftritt auf der Bühne der Alles für den Gast 2026, die von 7. bis 10. November in Salzburg stattfindet. Die Fachmesse zählt mit vier Messetagen, 719 Ausstellern und rund 36.000 Fachbesucherinnen und Fachbesuchern zu den wichtigsten Branchentreffpunkten für Gastronomie und Hotellerie in Österreich.

Zusätzlich werden die Gewinner Teil der Verleihung „Heroes of Tomorrow by R. Express“ am 7. November 2026. Damit verbindet der Wettbewerb die klassische Nachwuchsförderung mit konkreter Branchenpräsenz – von der Tourismusschule Klessheim bis auf eine der größten Gastro-Bühnen des Landes.

Info:
Bewerbung bis 17. August 2026
Finale: 5. Oktober 2026, Tourismusschule Klessheim, Salzburg
Teilnahme: kostenlos
Website: www.tasteoftomorrow.at

(PA/red)