l’autentico treibt Expansion mit Franchise-Modell voran

Die Gastronomiemarke l’autentico will ihren Expansionskurs fortsetzen und setzt dabei künftig auf ein Franchise-System. Gemeinsam mit Franchise-Experte Bernhard Kloucek planen die Gründer und Brüder André und Sandro Gargiulo den Ausbau der Marke in Österreich sowie in ausgewählten internationalen Märkten. Ausgehend von ihren Wiener Standorten hat sich l’autentico in den vergangenen Jahren als Anbieter neapolitanischer Pizza etabliert und sieht im Franchise-Modell den nächsten Entwicklungsschritt des Unternehmens.

Derzeit betreibt l’autentico mehrere Standorte in Wien sowie ein Restaurant in der Westfield Shopping City Süd in Wiener Neudorf. Zum Angebot zählen darüber hinaus das Take-away-Konzept „Napolino by l’autentico“ und saisonale Gastronomieformate wie der aktuelle Standort auf der Summerstage. Künftig soll dieses Konzept gemeinsam mit Franchise-Partnern an weiteren Standorten umgesetzt werden.

Mehrere Gastro-Formate vorgesehen

Das Franchise-Modell umfasst unterschiedliche Betriebsformen. Neben klassischen Restaurantstandorten setzt das Unternehmen auf kompakte Konzepte wie „Napolino by l’autentico“, die stärker auf Take-away und Zustellung ausgerichtet sind. Ergänzt werden diese durch saisonale Pop-up-Lösungen, die bereits an einzelnen Standorten umgesetzt werden.

Laut Unternehmen sollen Franchise-Partner auf bestehende Betriebsabläufe und Erfahrungen aus dem laufenden Geschäftsbetrieb zurückgreifen können. Die Marke übernimmt dabei zentrale Aufgaben wie Einkauf, Schulungen, Logistik und die Weiterentwicklung der Speisekarte.

Zentrale Produktion als Grundlage

Eine wichtige Rolle spielt die zentrale Produktionsstruktur des Unternehmens. Teigproduktion und Qualitätskontrolle werden gebündelt, um eine einheitliche Produktqualität über mehrere Standorte hinweg sicherzustellen. Dieses Modell soll die Expansion erleichtern und gleichzeitig die Standards der Marke sichern.

Franchise-Partner sollen sich im Gegenzug vor allem auf den operativen Betrieb, Mitarbeiterführung und den Gästeservice konzentrieren können.

Fokus auf Österreich und Ausland

Konkrete neue Standorte wurden vorerst nicht genannt. Das Unternehmen spricht von einer Suche nach Franchise-Partnern in ganz Österreich sowie in ausgewählten internationalen Märkten.

„Wir haben nach einem Franchise-Experten gesucht, der nicht nur Prozesse und wirtschaftliche Strukturen versteht, sondern auch unsere Leidenschaft für die Gastronomie teilt“, erklären André und Sandro Gargiulo. Mit Bernhard Kloucek habe man dafür einen erfahrenen Partner gefunden.

(PA/red)