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Wie verändert künstliche Intelligenz die Gastronomie und Hotellerie? Mit dieser Frage beschäftigt sich die Fachmesse „Alles für den Gast“ 2026. Unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ rückt Österreichs größte Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie das Zusammenspiel von technologischer Innovation und menschlicher Kompetenz in den Mittelpunkt.

Von der Menüplanung über Warenwirtschaft und Einkauf bis zur Personalplanung hält künstliche Intelligenz zunehmend Einzug in den betrieblichen Alltag. Gleichzeitig wächst die Bedeutung jener Qualitäten, die sich nicht automatisieren lassen: persönliche Begegnungen, Intuition und gelebte Gastfreundschaft.

Treffpunkt der Branche

Von 7. bis 10. November 2026 wird das Messezentrum Salzburg erneut zum Treffpunkt der Gastronomie-, Hotellerie- und Gemeinschaftsverpflegungsbranche. Die „Alles für den Gast“ gilt seit Jahrzehnten als wichtigste Branchenmesse im Donau-Alpen-Adria-Raum.

Messe für Hotellerie und der Lebensmittelindustrie. | © FRB Media

Bei der vergangenen Ausgabe präsentierten sich 719 Aussteller. Rund 36.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher nutzten die Veranstaltung für Information, Networking und Geschäftskontakte.

Innovationen für die Praxis

Die Messe versteht sich als Plattform für konkrete Lösungen im Betriebsalltag. Neben den klassischen Ausstellungsbereichen erwarten Besucherinnen und Besucher thematisch kuratierte Erlebniswelten, neue Formate und ein umfangreiches Bühnenprogramm.

Im Mittelpunkt stehen dabei Anwendungen, die Betriebe unmittelbar nutzen können – von digitaler Prozessoptimierung über moderne Küchentechnik bis zu neuen Konzepten für Personalmanagement, Gästekommunikation und Betriebsführung.

Junge Ideen für die Gastronomie

Verstärkt in den Fokus rücken 2026 auch junge Gastgeberinnen und Gastgeber, Köchinnen und Köche sowie innovative Konzeptentwickler. Die Messe will damit jenen Akteuren eine Bühne bieten, die die Branche mit neuen Ideen, nachhaltigen Ansätzen und zeitgemäßen Geschäftsmodellen prägen.

Die hohe Dichte an Entscheidungsträgern, Führungskräften und Unternehmern macht die Veranstaltung seit Jahren zu einer wichtigen Plattform für Austausch, Inspiration und Geschäftsanbahnung.

Alles für den Gast 2026

Wann: 7. bis 10. November 2026
Wo: Messezentrum Salzburg
Aussteller: 719
Fachbesucher: rund 36.000
Website: www.gastmesse.at

Fotos: © FRBMedia / Tim Bodhi / ChristopherBlank