Wirtshausführer 2027: Der Wirt des Jahres kommt aus Tirol
Mit dem Gasthof Herrnhaus in Brixlegg zeichnet der Wirtshausführer 2027 einen Tiroler Familienbetrieb als „Wirtshausführer Wirt“ aus. Lukas Moigg verantwortet die Küche, sein Bruder Maximilian den Weinbereich. Die beiden haben das Haus 2022 von ihrem Vater Christian übernommen. Neben dem Hauptpreis vergibt der Guide Auszeichnungen für Weinwirte und Aufsteiger in sämtlichen neun Bundesländern. Zum „Winzer 2027“ wurde Mathias Hirtzberger aus Wösendorf in der Wachau gekürt.
Zwei Brüder und ein Haus mit langer Geschichte
Seit 1930 gehört das Herrnhaus der Familie Moigg, heute führt es die vierte Generation. Die Geschichte des Anwesens reicht bis zur ersten urkundlichen Erwähnung 1416 zurück. Allerdings erzählt der heutige Bau auch vom Wiederaufbau: Im April 1945 wurde das Haus weitgehend zerstört und anschließend von der Familie wiederhergestellt.
In der Küche verbindet Lukas Moigg regionale Produkte mit einer zeitgemäßen Zubereitung. Schweine- und Rindfleisch bezieht der Betrieb von der Tiroler Bio-Metzgerei Juffinger, Wild kommt aus der eigenen Jagd in Kramsach, Fisch aus dem Zillertal. Seniorchefin Sandra Moigg betreut den nach „Natur im Garten“-Kriterien bewirtschafteten Garten, der Kräuter und Gemüse liefert. Maximilian Moigg ergänzt die Küche als Diplom-Sommelier mit einer Auswahl von mehr als 200 Weinen.
Wirte des Jahres Lukas, Sandra und Maximilian Moigg. | © Gourmedia/APA-Fotoservice/Jan Hetfleisch
Tirol zwischen Inntal, Zillertal und Kitzbühel
Brixlegg liegt im Tiroler Unterinntal am Eingang zum Alpbachtal. In der Umgebung liegen Rattenberg, Kramsach und Reith im Alpbachtal; weiter taleinwärts folgt Alpbach. Damit lässt sich der Besuch beim ausgezeichneten Wirt mit mehreren Orten der Region verbinden. Rattenberg bietet seine historische Altstadt, Kramsach das Museum Tiroler Bauernhöfe.
Zwei weitere Tiroler Auszeichnungen führen in andere Teile des Landes: „Mocking – das Wirtshaus“ in Kitzbühel wird Weinwirt 2027, die Linde in Stumm im Zillertal erhält den Aufsteigerpreis. Die drei prämierten Adressen verteilen sich damit auf das Inntal, die Region um den Hahnenkamm und das Zillertal.
Tirol stellt in dieser Ausgabe den Hauptpreisträger. Die regionalen Kategorien sind dagegen österreichweit angelegt: Jedes Bundesland ist mit einem Weinwirt und einem Aufsteiger vertreten.
Welche Gasthäuser in den Bundesländern ausgezeichnet werden
Die Weinwirt-Auszeichnungen würdigen die Verbindung von Wirtshaus- und Weinkultur. Als Aufsteiger prämiert der Guide neu eröffnete Betriebe oder Häuser, deren qualitative Entwicklung die Jury besonders überzeugt hat.
| Bundesland | Weinwirt 2027 | Aufsteiger 2027 |
|---|---|---|
| Wien | Stern, Simmering | Zum Bretschneider, Meidling |
| Burgenland | Heimlichwirt, Gols | Fandl, Strem |
| Kärnten | Alte Point, Arriach | Wirtshaus im Neusacherhof, Weißensee |
| Niederösterreich | Wachauerstube Loiben, Dürnstein | Mährische Botschaft im Weinschlössl, Retz |
| Oberösterreich | Schmiede, Pfaffing | Die Huberei, Linz |
| Salzburg | Paradoxon, Stadt Salzburg | Goldader, Tamsweg |
| Steiermark | Johanns Living, Bruck an der Mur | Broadmoar, St. Josef |
| Tirol | Mocking – das Wirtshaus, Kitzbühel | Linde, Stumm im Zillertal |
| Vorarlberg | Wirtschaft zum Schützenhaus, Feldkirch | Sarah kocht, Egg |
Der Winzerpreis führt in die Wachau
Die Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger in Wösendorf erhält den Winzerpreis. Hirtzberger ist der Sohn von Irmgard und Franz Hirtzberger und entwickelte mit seiner Frau Hanna einen eigenen Betrieb. Auf den ersten Jahrgang 2014 folgte 2019 die Eröffnung der neuen Weinhofmeisterei.
Wösendorf gehört zur niederösterreichischen Marktgemeinde Weißenkirchen in der Wachau. Mit Joching und St. Michael liegen weitere Weinorte in unmittelbarer Umgebung; donauaufwärts folgt Spitz, flussabwärts Dürnstein. Dort ist mit der Wachauerstube Loiben auch der niederösterreichische Weinwirt 2027 zu finden.
Zum „Weinmenschen 2027“ wurde Josef Pröll gekürt. Die Auszeichnung knüpft an seine Verbindung zum österreichischen Wein und seine Herkunft aus einer Weinviertler Winzerfamilie in Radlbrunn an.
Wirtshausführer Weinmensch 2027 Josef Pröll (mitte) mit Wirtshausführer-Herausgeber Klaus Egle (rechts). | © Gourmedia/APA-Fotoservice/Jan Hetfleisch
Wer hinter dem Wirtshausführer steht
Der Wirtshausführer erscheint im Wiener Verlag Gourmedia. Als Herausgeber sind der Wein- und Kulinarikautor Klaus Egle und die im Herbst 2026 verstorbene Kochbuchautorin Renate Wagner-Wittula genannt. Über die diesjährigen Auszeichnungen entschieden die Kulinarikredakteure gemeinsam mit den Herausgebern.
Die Kategorien haben unterschiedliche Partner: Österreich Wein Marketing unterstützt die Weinwirte, Metro Österreich die Aufsteiger und Zalto Glas die Auszeichnung zum Weinmenschen.
Die 29. Ausgabe versammelt 500 Lokalempfehlungen, darunter 50 neue Adressen. Der geografische Rahmen reicht über Österreich hinaus bis nach Südtirol, Friaul, Istrien, Slowenien und an die Adria. Hinzu kommen 100 nachhaltige oder biozertifizierte Weinbaubetriebe sowie 400 Übernachtungsmöglichkeiten bei Wirten und Winzern. Das Buch kostet 29 Euro.
(PA/red)
